Раннеспелый сорт лука (созревание за 85-90 дней). Мякоть белая, внутренние чешуи очень сочные. На вкус – слегка сладковатый, полуострый, с приятным луковым ароматом. Вес репки от 80 гр до 100 гр. Сорт отлично подходит для употребления в свежем виде, для разнообразных салатов. Неприхотливый и высокоурожайный сорт. Кармен отличается хорошей лежкостью, что не очень характерно для красного лука.